Torta de Morango

Torta de Morango

Ingredientes

Massa

6 ovos

1 xic agua fervendo

2 xic açúcar

2 xic trigo

1 xic maisena

1 colher sopa fermento

recheio e cobertura

2 ou 3 bandejas de morango firmes

400 g de creme de leite fresco gelado bem gelado (+/- 2 horas no congelador)

Preparo

massa - bata as gemas bem batidas em seguida por a agua fervente aos poucos deixar batendo até encher o prato depois ir colocando aos poucos o açúcar peneirado e deixar bater por 5 min + ou - e desligue. aos poucos acrescentar o trigo e a maisena peneirados (sem usar mais a batedeira) misturando e por ultimo as caras em neve. Forre a forma com papel manteiga e coloque a massa leve ao forno por aproximadamente 25 min.

recheio/cobertura - após +/- 2 h o creme de leite no congelador leve a batedeira bata por +/- 5 min e acrescente 4 colheres de sopa de açúcar e bata mais até formar picos ou ondas firmes no creme

lave os morangos tire as pétalas verdes e separe os mais bonitos e de tamanhos semelhantes para enfeitar (6) o restante fatie e reserve

após a massa assar divida ao meio e espalhe o creme um pouco menos que a metade e espalhe na massa que ficou no prato espalhe os morangos fatiados cubra com a outra metade e espalhe o restante do creme e olhe o detalhe da foto não precisa cobrir todo deixe alguma parte do bolo aparecendo como na foto.

Bom Apetite

Cozinhando com Josye

Sopa de frango com legumes e macarrão cabelo de anjo

Sopa

serve duas pessoas

Ingredientes

1/2 cebola

1 tomate

2 dente de alho

3 batatas

1/2 cenoura (se quiser acrescentar mais legumes fica a seu gosto)

2 folhas de couve (se quiser acrescentar mais verduras a seu gosto)

1 peito de frango

temperos a seu gosto

preparo

coloque uma panela com agua no fogo e vá acrescentando a cebola picada o alho o tomate picado e descascado a cenoura descascada e picada a batata descascada e picada e os legumes que você gostar, pegue o peito de frango lave e pique também e leve a panela deixe cozinhar em fogo médio ate a batata estar al dente e acrescente a couve e logo em seguida o macarrão que leva em media 3 a 5 min e sirva.

pode acompanhar com pão francês fatiado

Cozinhando com Josye

Penne ao forno com mussarela e presunto e Sobrecoxas assadas

 

Rucula e ovos cozidos

Penne ao forno com mussarela e presunto

Sobrecoxas assadas

Serve duas pessoas

Ingredientes

5 ou 6 sobrecoxas
350 g penne
molho tomate (veja receita junto ao  Nhoque)
queijo mussarela fatias ou ralado
presunto fatias finas
rúcula
ovos cozidos
orégano

preparo

cozinhe o penne al dente
e em uma forma coloque uma camada de molho penne queijo e presunto molho penne queijo presunto e acabe com molho polvilhe orégano e leve ao forno por +/- 30 min
tempere as sobrecoxas ao seu gosto e leve a assar +/-
cozinhe os ovos por mais ou menos 10 min e corte ao meio
lave a rúcula e corte em 2 ou 3 partes
tempere as rúculas e os ovos com azeite e sal

Cozinhando com Josye

Nhoque ao sugo

Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.

by google - wikipedia

É uma lenda uma historia e cada um segue se quiser quis compartilhar com vcs a historia...

Nhoque de Batata

serve duas pessoas

Ingredientes

10 batatas inglesas

1 ovo

trigo o suficiente

sal

óleo

2 cebolas

5 tomates

tempero a seu gosto

preparo

nhoque - descasque as batatas e leve a cozinhar em panela com agua, apos cozer faça um purê mais firme só com as batatas sem acrescentar óleo margarina leite ou agua, acrescente neste purê o ovo e o trigo em uma mesa polvilhada com trigo corte em partes e faça rolos e corte em pedaços menores após fazer os nhoques, a panela com a agua que você cozinhou as batatas e acrescente um fio de óleo e quando ela estiver fervendo coloque os nhoques para cozinhar quando eles estiverem boiando já estarão cozidos retire-os e coloque na travessa e depois espalhe o molho por cima.

molho - aqueça o óleo refogue a cebola picada ou processada quando estiver já murcha acrescente os tomates descascados e picados ou processados (eu prefiro processado que ate fica mais vermelho o molho não necessitando acrescentar extrato ou outro corante ficando mais saudável) vá misturando em fogo baixo até ficar cremoso e cubra os nhoques.

se quiser seguir a lenda não esqueça de colocar o dinheiro em baixo do prato e comer os sete primeiros em pé fazendo seu pedido rs pra quem crê ...

Cozinhando com Josye

Maionese de Atum

Maionese de Atum

Ingredientes

maionese

atum lata

cebolinha picada

e mais o que vc gostar tipo cebola picada, tomate sem sementes picados, milho, azeitona, etc etc 

sal se for necessario poi o atum ja vem temperado

misture tudo e passe em torradas paes biscoitos etc

Uma Delicia

Cozinhando com Josye

Espaguete a Bolonhesa

Espaguete a Bolonhesa

serve duas pessoas

Ingredientes

350 g espaguete

óleo

2 cebolas

4 tomates

400 g carne moída (eu compro coxão duro e mando moer)

temperos de sua preferência

queijo parmesão

preparo

coloque agua para ferver com fio de óleo e sal, em outra panela o óleo, as cebolas picadas e os temperos de sua preferência, deixe murchar um pouco e acrescente os tomates sem pele picados deixe encorpar bem e acrescente a carne moída em fogo baixo vá mexendo bem para não ficar pelotas deixe cozinhar em fogo baixo, na panela com agua apos ferver coloque o espaguete e deixe cozinhar a dente (7 a 8 min)

coloque em uma travessa o espaguete apos escorrer o molho por cima e rale o parmesão.

Bom apetite

Cozinhando com Josye