Torta de Morango

Torta de Morango

Ingredientes

Massa

6 ovos

1 xic agua fervendo

2 xic açúcar

2 xic trigo

1 xic maisena

1 colher sopa fermento

recheio e cobertura

2 ou 3 bandejas de morango firmes

400 g de creme de leite fresco gelado bem gelado (+/- 2 horas no congelador)

Preparo

massa - bata as gemas bem batidas em seguida por a agua fervente aos poucos deixar batendo até encher o prato depois ir colocando aos poucos o açúcar peneirado e deixar bater por 5 min + ou - e desligue. aos poucos acrescentar o trigo e a maisena peneirados (sem usar mais a batedeira) misturando e por ultimo as caras em neve. Forre a forma com papel manteiga e coloque a massa leve ao forno por aproximadamente 25 min.

recheio/cobertura - após +/- 2 h o creme de leite no congelador leve a batedeira bata por +/- 5 min e acrescente 4 colheres de sopa de açúcar e bata mais até formar picos ou ondas firmes no creme

lave os morangos tire as pétalas verdes e separe os mais bonitos e de tamanhos semelhantes para enfeitar (6) o restante fatie e reserve

após a massa assar divida ao meio e espalhe o creme um pouco menos que a metade e espalhe na massa que ficou no prato espalhe os morangos fatiados cubra com a outra metade e espalhe o restante do creme e olhe o detalhe da foto não precisa cobrir todo deixe alguma parte do bolo aparecendo como na foto.

Bom Apetite

Cozinhando com Josye

Sopa de frango com legumes e macarrão cabelo de anjo

Sopa

serve duas pessoas

Ingredientes

1/2 cebola

1 tomate

2 dente de alho

3 batatas

1/2 cenoura (se quiser acrescentar mais legumes fica a seu gosto)

2 folhas de couve (se quiser acrescentar mais verduras a seu gosto)

1 peito de frango

temperos a seu gosto

preparo

coloque uma panela com agua no fogo e vá acrescentando a cebola picada o alho o tomate picado e descascado a cenoura descascada e picada a batata descascada e picada e os legumes que você gostar, pegue o peito de frango lave e pique também e leve a panela deixe cozinhar em fogo médio ate a batata estar al dente e acrescente a couve e logo em seguida o macarrão que leva em media 3 a 5 min e sirva.

pode acompanhar com pão francês fatiado

Cozinhando com Josye

Penne ao forno com mussarela e presunto e Sobrecoxas assadas

 

Rucula e ovos cozidos

Penne ao forno com mussarela e presunto

Sobrecoxas assadas

Serve duas pessoas

Ingredientes

5 ou 6 sobrecoxas
350 g penne
molho tomate (veja receita junto ao  Nhoque)
queijo mussarela fatias ou ralado
presunto fatias finas
rúcula
ovos cozidos
orégano

preparo

cozinhe o penne al dente
e em uma forma coloque uma camada de molho penne queijo e presunto molho penne queijo presunto e acabe com molho polvilhe orégano e leve ao forno por +/- 30 min
tempere as sobrecoxas ao seu gosto e leve a assar +/-
cozinhe os ovos por mais ou menos 10 min e corte ao meio
lave a rúcula e corte em 2 ou 3 partes
tempere as rúculas e os ovos com azeite e sal

Cozinhando com Josye

Nhoque ao sugo

Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.

by google - wikipedia

É uma lenda uma historia e cada um segue se quiser quis compartilhar com vcs a historia...

Nhoque de Batata

serve duas pessoas

Ingredientes

10 batatas inglesas

1 ovo

trigo o suficiente

sal

óleo

2 cebolas

5 tomates

tempero a seu gosto

preparo

nhoque - descasque as batatas e leve a cozinhar em panela com agua, apos cozer faça um purê mais firme só com as batatas sem acrescentar óleo margarina leite ou agua, acrescente neste purê o ovo e o trigo em uma mesa polvilhada com trigo corte em partes e faça rolos e corte em pedaços menores após fazer os nhoques, a panela com a agua que você cozinhou as batatas e acrescente um fio de óleo e quando ela estiver fervendo coloque os nhoques para cozinhar quando eles estiverem boiando já estarão cozidos retire-os e coloque na travessa e depois espalhe o molho por cima.

molho - aqueça o óleo refogue a cebola picada ou processada quando estiver já murcha acrescente os tomates descascados e picados ou processados (eu prefiro processado que ate fica mais vermelho o molho não necessitando acrescentar extrato ou outro corante ficando mais saudável) vá misturando em fogo baixo até ficar cremoso e cubra os nhoques.

se quiser seguir a lenda não esqueça de colocar o dinheiro em baixo do prato e comer os sete primeiros em pé fazendo seu pedido rs pra quem crê ...

Cozinhando com Josye

Maionese de Atum

Maionese de Atum

Ingredientes

maionese

atum lata

cebolinha picada

e mais o que vc gostar tipo cebola picada, tomate sem sementes picados, milho, azeitona, etc etc 

sal se for necessario poi o atum ja vem temperado

misture tudo e passe em torradas paes biscoitos etc

Uma Delicia

Cozinhando com Josye

Espaguete a Bolonhesa

Espaguete a Bolonhesa

serve duas pessoas

Ingredientes

350 g espaguete

óleo

2 cebolas

4 tomates

400 g carne moída (eu compro coxão duro e mando moer)

temperos de sua preferência

queijo parmesão

preparo

coloque agua para ferver com fio de óleo e sal, em outra panela o óleo, as cebolas picadas e os temperos de sua preferência, deixe murchar um pouco e acrescente os tomates sem pele picados deixe encorpar bem e acrescente a carne moída em fogo baixo vá mexendo bem para não ficar pelotas deixe cozinhar em fogo baixo, na panela com agua apos ferver coloque o espaguete e deixe cozinhar a dente (7 a 8 min)

coloque em uma travessa o espaguete apos escorrer o molho por cima e rale o parmesão.

Bom apetite

Cozinhando com Josye

Lanche da tarde

Recebeu uma visita a tarde e nao tem algo pronto para oferecer?

Bom deixo uma ideia aqui bem facil...

Dificilmente nao termos torradas queijo mossarela e algum suco natural em casa...

torradas

queijo mussarela 

oregano

suco de sua preferencia

(meu suco cremoso de maracuja)

Suco cremoso de maracuja

concentrado fruta ou polpa congelada (a quantia necessaria para atender a suas visitas e sua casa)

leite condensado 

agua

açucar se achar necessario

no liquidificador bata o concentrado a agua e o açucar se for acrescentar coloque em uma jarra e acrescente o leite condensado misture com uma colher para ficar cremoso e sirva com as torradas com queijo

bom apetite

Cozinhando com Josye