Lanche da tarde

Recebeu uma visita a tarde e nao tem algo pronto para oferecer?

Bom deixo uma ideia aqui bem facil...

Dificilmente nao termos torradas queijo mossarela e algum suco natural em casa...

torradas

queijo mussarela 

oregano

suco de sua preferencia

(meu suco cremoso de maracuja)

Suco cremoso de maracuja

concentrado fruta ou polpa congelada (a quantia necessaria para atender a suas visitas e sua casa)

leite condensado 

agua

açucar se achar necessario

no liquidificador bata o concentrado a agua e o açucar se for acrescentar coloque em uma jarra e acrescente o leite condensado misture com uma colher para ficar cremoso e sirva com as torradas com queijo

bom apetite

Cozinhando com Josye

Torta da Comadre

ha muitos anos atras peguei esta receita no pcte de fuba e tenho feito sempre gostamos muito mas ja vi em panificadoras/confeitarias com outro nome que no momento nao lembro é um bolo facil de fazer e rapido.

Ingredientes

1/2 xícara de fuba fino

3 ovos

3 xícaras de leite

2 colheres sopa de margarina

3 xícaras de açúcar

3 colheres sopa de queijo parmesão ou coco ralado

1 pitada de sal

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

preparo

coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem 

unte forma refrataria e coloque apos passar pelo liquidificador

leve a assar em forno pré aquecido até a parte de cima e debaixo estiveram na cor dourada como da foto e retire deixe esfriar e desfrute desse sabor

Cozinhando Josye

Escondidinho de Carne Moida

Escondidinho de carne moida

Serve duas pessoas

Tempo de preparo: 50 a 60 minutos

Ingredientes

12 batatas medias

1/2 kg carne moida (coxao duro moido)

2 cebolas

3 a 4 tomates

óleo

1 colher de copa de margarina

leite o necessario

2 fatias de queijo mussarela ou mussarela ralada

tempero de sua preferencia

Preparo

Lave e descasques as batatas e lave novamente e leve a cozinhar em panela com agua até conseguir que o garfo espete facilmente, após cozidas faça um pure utilizando o leite e a margarina

Molho - pique as cebolas e os tomates (sem pele) refogue as cebolas e acrescente os tomates descascados e picados após formar um molho acrescente a carne moida (sempre em fogo baixo) 

Montagem - em forma de sua preferencia coloque uma camada de pure outra de carne e cubra com o pure restante por cima coloque o queijo e leve para assar em forno pre aquecido até estar dourado aproximadamente 25 min

Tempero utilize o tempero de seu gosto - sal / temperos / caldos / alho / pimenta  - utilize o que agrada ao seu paladar.

Penne ao Molho Pesto

Penne ao Molho Pesto

Serve 8 pessoas (5 adultos 2 jovens e 1 criança) tempo preparo 20 minutos

sirva com suco de uva integral (para quem não consome álcool) ou vinho tinto

Ingredientes

500 g macarrão penne

2 maços de manjericão 

azeite de oliva 

óleo

sal

pinholi ou amêndoas e pimenta 

queijo pecorino ou parmesão

Modo Preparo

Coloque agua em uma panela alta para ferver 

Separe as folhas do caule do manjericão, dispense o caule,  lave bem, coloque no processador ou liquidificador, e acrescente 2 colheres de sopa cheia de queijo pecorino ou parmesão, 2 colheres de pinholi (amêndoa africana) mas pode substituir por amêndoa ou nozes (como a pinholi é levemente com sabor apimentado acrescente um pouco de pimenta suave para equilibrar o sabor) pimenta somente umas 2 a 3 fatias de uma pimenta, processe ou liquidifique e vá acrescentando aos poucos o azeite de oliva. até ficar do seu agrado ( eu prefiro mais firme). 

Neste tempo a agua já levantou fervura então acrescente sal e óleo ( que ajuda ao macarrão não grudar um ao outro) e coloque o macarrão dentro da panela com agua fervente por aproximadamente 8 min ou cozimento al dente, passado este tempo escorra coloque em travessa e misture o pesto como na foto abaixo e você pode acompanhar com batatas sauté e files de frango grelhados ou somente servir este prato.

Cozinhando com Josye

Você pode ter uma horta sem ter quintal assim como eu tenho

Eu amo plantar e cuidar das minhas plantinhas para mim é uma terapia.

Não moro em casa, é tipo apartamento, sem patio, sem terra para plantar. Mas na entrada de minha residencia fiz um canteiro em cima da ardosia com aqueles blocos de concreto e para não passar umidade para a pedra e parede, cobri com aquele plastico preto e coloquei argila expandida no fundo, terra adubada, humus com minhoca (elas ajudam a oxigenar a terra) e fiz meu jardim (tenho lirio branco, bromelia abacaxi, orquidea bambu, bulbines frutences laranja e lilas (cebolinha de jardim) e uma parecida com a bulbines que da florzinhas brancas com cheiro de mel e depois sementes pretas, em vasos tenho hawortia (suculenta), boldo, hortelã, cana de cheiro, cebolinha verde, manjericão, couve, e algumas que não sei o nome...tinha oregano que veio da Italia mas por algum motivo ele morreu, ja tinha a uns 7 anos, fiquei muito triste..

minha visinha me deu dizendo que era ANIS mas procurei no Google e anis é bem diferente 

ela tem cheiro de funcho erva doce não sei o nome

bromelia abacaxi

um conhecido deu para meu esposo, tem cheiro de Menta, mas a menta é quase igual a hortelã então não sei o nome

lirio branco

suculenta

mudinha da suculenta (essa rosinha ai na ponta)

orquidea bambu ja tive em vaso e agora esta no canteiro e crescendo

pimenta biquinha bem suave

pimenta de jardim é um pouco mais forte que a biquinha mas não consigo comer como a biquinha